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    鑒別黃山毛峰的真假
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    一頭大象-普洱茶

    鑒別黃山毛峰的真假

    鑒別黃山毛峰的真假與質(zhì)量,可從看外形、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底5個(gè)步驟完成。

    一、外形:黃山毛峰的條索細(xì)扁,翠綠中略泛微黃,色澤油潤(rùn)光亮;尖芽緊偎葉中,形似雀舌。干茶葉芽的芽峰應(yīng)顯露,芽毫多者為上品,芽峰藏匿、芽毫少者質(zhì)差。特級(jí)黃山毛峰沖泡后芽葉會(huì)豎直懸浮于水中,繼而徐徐下沉,芽挺葉嫩。

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    二、香氣:質(zhì)好的黃山毛峰,抓一小撮干茶葉湊近鼻端,嗅之有鮮爽清新之感,或有近似蘭香、板栗香味。

    三、湯色:茶葉沖泡3至5分鐘后,傾出茶湯于另一碗內(nèi)。若是上乘的黃山毛峰,湯色清澈明亮,呈淺綠或黃綠,而且清而不濁,香氣馥郁高長(zhǎng)。

    四、滋味:黃山毛峰喝進(jìn)口中,一般會(huì)感覺(jué)味鮮濃而不苦,回味甘爽。

    五、葉底:黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯,厚實(shí)飽滿,均勻成朵,通體鮮亮。